Słodkie pyszności według receptury z XVII wieku
2013-07-05 14:15
„Cukierki, cukierki - szeleszczą im papierki; Cukierki, cukierki, cukierków pełen kram; Cukierki, cukierki - szeleszczą im papierki; Cukierki, cukierki, apetyt na nie mam!(…)”*
A Wy macie ochotę na cukierki? Jeśli tak, to znamy idealne miejsce. Proponujemy wycieczkę do Manufaktury Cukierków czyli miejsca, gdzie te kolorowe pyszności powstają. Byliśmy tam kilka dni temu.
W Manufakturze możecie nie tylko kupić kilkadziesiąt rodzajów karmelków i lizaków, ale przede wszystkim zobaczyć, jak rodzą się te słodkie cudeńka – od chwili wylania cukru na stół po złożenie cukierka i jego skrojenie, a na obowiązkowej konsumpcji kończąc. Wystarczy przyjść na cyklicznie organizowane pokazy.
Cały proces produkcji słodkości rozpoczyna się od wylania cukru na blat. Następnie cukiernik barwi poszczególne części masy. Co ważne w Manufakturze używane są naturalne barwniki, z wyjątkiem jednego - niebieskiego, z którym natura jeszcze sobie nie poradziła. Niemniej jednak otrzymaliśmy zapewnienie, iż jest to całkowicie bezpieczny, niealergizujący barwnik. Następnie każdy z elementów kolorowej masy jest w odpowiedni sposób łączony z innymi, tak aby finalnie uzyskać cukierki zawierające w środku np. wzór jeżynki lub przekrojonej mandarynki. Cały proces trwa nieco ponad pół godziny.
Podczas wizyty w Manufakturze mieliśmy okazję obejrzeć pokaz w wykonaniu Pana Waldemara Więcława, cukiernika z ponad trzydziestoletnim doświadczeniem, który swoje umiejętności szlifował między innymi w Paryżu. Miło popatrzeć na pracę artysty, któremu czarowanie karmelowych cudeniek sprawia prawdziwą przyjemność, a w dodatku bardzo sympatycznego i chętnie odpowiadającego na pytania dzieci i dorosłych.
Manufaktura Cukierków na specjalne zamówienia klientów tworzy również prawdziwe arcydzieła z karmelu. Cukiernicy mają w swojej słodkiej kolekcji m.in. różne modele samochodów np. Porsche GT3, bajkowe postaci, zwierzęta i karmelowe róże, koszulkę klubu piłkarskiego Arsenal oraz będący nie lada wyzwaniem karmelowy fortepian.
Pokazy wytwarzania cukierków odbywają się w Warszawie przy ul. Nowy Świat 21 od poniedziałku do soboty w godzinach 11.00 - 19.00 oraz w niedzielę w godzinach 13.00 - 20.00. Pokazy rozpoczynają się o każdej pełnej godzinie.
Pokazy "Ukręć sam lizaka", podczas których goście Manufaktury mogą samodzielnie wykonać lizaki w cenie 10 zł/szt mają miejsce przy ul. Tamka 49. Można tam zajrzeć od poniedziałku do soboty w godz. 11.00 - 17.00, a w niedzielę w godz. 13.00 - 17.00. Pokazy również odbywają się o każdej pełnej godzinie.
* fragment piosenki „Cukierki, cukierki” aut. Katarzyna Klich
W Manufakturze możecie nie tylko kupić kilkadziesiąt rodzajów karmelków i lizaków, ale przede wszystkim zobaczyć, jak rodzą się te słodkie cudeńka – od chwili wylania cukru na stół po złożenie cukierka i jego skrojenie, a na obowiązkowej konsumpcji kończąc. Wystarczy przyjść na cyklicznie organizowane pokazy.
Cały proces produkcji słodkości rozpoczyna się od wylania cukru na blat. Następnie cukiernik barwi poszczególne części masy. Co ważne w Manufakturze używane są naturalne barwniki, z wyjątkiem jednego - niebieskiego, z którym natura jeszcze sobie nie poradziła. Niemniej jednak otrzymaliśmy zapewnienie, iż jest to całkowicie bezpieczny, niealergizujący barwnik. Następnie każdy z elementów kolorowej masy jest w odpowiedni sposób łączony z innymi, tak aby finalnie uzyskać cukierki zawierające w środku np. wzór jeżynki lub przekrojonej mandarynki. Cały proces trwa nieco ponad pół godziny.
Podczas wizyty w Manufakturze mieliśmy okazję obejrzeć pokaz w wykonaniu Pana Waldemara Więcława, cukiernika z ponad trzydziestoletnim doświadczeniem, który swoje umiejętności szlifował między innymi w Paryżu. Miło popatrzeć na pracę artysty, któremu czarowanie karmelowych cudeniek sprawia prawdziwą przyjemność, a w dodatku bardzo sympatycznego i chętnie odpowiadającego na pytania dzieci i dorosłych.
Manufaktura Cukierków na specjalne zamówienia klientów tworzy również prawdziwe arcydzieła z karmelu. Cukiernicy mają w swojej słodkiej kolekcji m.in. różne modele samochodów np. Porsche GT3, bajkowe postaci, zwierzęta i karmelowe róże, koszulkę klubu piłkarskiego Arsenal oraz będący nie lada wyzwaniem karmelowy fortepian.
Pokazy wytwarzania cukierków odbywają się w Warszawie przy ul. Nowy Świat 21 od poniedziałku do soboty w godzinach 11.00 - 19.00 oraz w niedzielę w godzinach 13.00 - 20.00. Pokazy rozpoczynają się o każdej pełnej godzinie.
Pokazy "Ukręć sam lizaka", podczas których goście Manufaktury mogą samodzielnie wykonać lizaki w cenie 10 zł/szt mają miejsce przy ul. Tamka 49. Można tam zajrzeć od poniedziałku do soboty w godz. 11.00 - 17.00, a w niedzielę w godz. 13.00 - 17.00. Pokazy również odbywają się o każdej pełnej godzinie.
* fragment piosenki „Cukierki, cukierki” aut. Katarzyna Klich
Komentarze
Zalogowani użytkownicy nie muszą wpisywać kodu bezpieczeństwa. Zarejestruj się teraz lub zaloguj się jeśli masz już konto.